臭豆腐蒸墨魚蛋

食材

• 6 塊 臭豆腐
• 2 片 姜
• 150 克 墨魚蛋 ，水裡浸泡30分鐘，瀝干
• 30 克 剁椒
• 15 克 豆豉醬 （老乾媽）
• 1 茶匙 生抽 （美極鮮醬油）
• 2 茶匙 油
• 1 茶匙 料酒
• 600 克 水
• 10 克 蔥 ，切蔥花

做法

1. 取一個盤子放在主鍋蓋上，將臭豆腐均勻的平鋪在盤底，依次稱量加入姜、墨魚蛋、剁椒、豆豉醬、生抽、油和料酒，將盤子放入蒸鍋組備用。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮。
3. 撒上蔥花，即可享用。