酱爆螺蛳

食材

• 20 克 油
• 2 瓣 蒜头 ，切片
• 2 片 姜 ，切丝
• 2 茶匙 豆瓣酱
• 1 支 葱 ， 切沫
• 1 个 干辣椒,，一切三
• 400 克 螺蛳 ， 割去尾部洗净
• 15 克 料酒
• 15 克 糖
• 2 茶匙 生抽
• 2 茶匙 老抽
• 1 小撮 白胡椒粉
• 30 克 水

做法

1. 将油、蒜头、姜、豆瓣酱、葱和干辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入螺蛳，料酒，糖，生抽，老抽，白胡椒粉和水，以5 分/Varoma/速度 小勺烹煮，倒入碗中，即可享用。