雪菜蒸小黃魚

食材

• 250 克 小黃魚 ，約三條
• 15 克 油
• 30 克 新鮮冬筍 ，切絲
• 60 克 雪菜 ，切末
• 1 小撮 白鬍椒粉
• ¼ 茶匙 鹽
• 1 支 蔥 ，切段
• 2 茶匙 料酒
• 500 克 水 ，蒸煮用

做法

1. 將小黃魚去除內臟洗凈，放入盤子中備用。
2. 將油放入主鍋，以2 分/120°C/速度 小勺加熱。
3. 加入冬筍，雪菜和白鬍椒粉，以4 分/Varoma/速度 1爆香，將鍋內的雪菜冬筍均勻地鋪在小黃魚上面，撒上鹽，蔥和料酒放入蒸鍋備用，清洗主鍋。
4. 將水放入主鍋，以7 分/Varoma/速度 1煮沸。
5. 架上蒸鍋組，以10 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，即可享用。