雪菜蒸小黄鱼

食材

• 250 克 小黄鱼 ，约三条
• 15 克 油
• 30 克 新鲜冬笋 ，切丝
• 60 克 雪菜 ，切末
• 1 小撮 白胡椒粉
• ¼ 茶匙 盐
• 1 支 葱 ，切段
• 2 茶匙 料酒
• 500 克 水 ，蒸煮用

做法

1. 将小黄鱼去除内脏洗净，放入盘子中备用。
2. 将油放入主锅，以2 分/120°C/速度 小勺加热。
3. 加入冬笋，雪菜和白胡椒粉，以4 分/Varoma/速度 1爆香，将锅内的雪菜冬笋均匀地铺在小黄鱼上面，撒上盐，葱和料酒放入蒸锅备用，清洗主锅。
4. 将水放入主锅，以7 分/Varoma/速度 1煮沸。
5. 架上蒸锅组，以10 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组，即可享用。