黃燜牛筋

食材

• 20 克 油
• 1 個 干辣椒 ，去籽，切段
• 2 瓣 蒜頭
• 2 片 姜
• 10 克 料酒
• 400 克 牛筋 ，切3×4厘米段，焯水洗凈瀝干
• 1 湯匙 柱候醬,(李錦記牌)
• 10 克 老抽
• 30 克 生抽
• 260 克 水
• 25 克 冰糖

做法

1. 將油、干辣椒、蒜頭和姜放入主鍋，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入料酒和牛筋，以2 分/120°C/速度 小勺拌炒。
3. 加入柱候醬、老抽、生抽、水和冰糖，以90 分/100°C/速度 小勺烹煮，倒入碗中，即可享用。