茭白燒肉

食材

• 2 片 姜
• 15 克 油
• 500 克 帶皮五花肉 ，切塊
• 200 克 啤酒
• 25 克 生抽
• 15 克 老抽
• 40 克 冰糖
• 2 根 茭白 ，切滾刀塊（約250克）

做法

1. 將姜和油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入帶皮五花肉，以1 分 30 秒/120°C/速度 小勺拌炒，利用刮刀棒將食材拌開。
3. 再以1 分 30 秒/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
4. 加入啤酒、生抽、老抽和冰糖，以25 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。
5. 加入茭白，以10 分/Varoma/反轉/速度 1烹煮，倒入碗中，即可享用。