梅乾菜燒肉

食材

• 3 片 姜
• 20 克 油
• 600 克 五花肉 ，切成4×4厘米的塊，焯水備用
• 50 克 料酒
• 15 克 老抽
• 35 克 生抽
• 100 克 水
• 50 克 糖
• 200 克 梅乾菜干 ，洗凈泡水1小時，並捏干水分

做法

1. 將姜、油放入主鍋，以2 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入五花肉、料酒、老抽、生抽、水和糖，以25 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。
3. 加入浸泡好的梅乾菜干，不需要蓋上量杯蓋，以15 分/Varoma/反轉/速度 小勺收汁，盛入碗內，趁熱享用。