梅干菜烧肉

食材

  • 3 片 姜
  • 20 克 油
  • 600 克 五花肉 ,切成4×4厘米的块,焯水备用
  • 50 克 料酒
  • 15 克 老抽
  • 35 克 生抽
  • 100 克 水
  • 50 克 糖
  • 200 克 梅干菜干 ,洗净泡水1小时,并捏干水分

做法

  1. 将姜、油放入主锅,以2 分/120°C/速度 小勺爆香。
  2. 加入五花肉、料酒、老抽、生抽、水和糖,以25 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
  3. 加入浸泡好的梅干菜干,不需要盖上量杯盖,以15 分/Varoma/反转/速度 小勺收汁,盛入碗内,趁热享用。

 

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