梨湯

食材

  • 10 克 銀耳
  • 10 克 枸杞
  • 1000 克 水
  • 500 克 梨 ,切塊(約4個)
  • 20 克 冰糖

做法

  1. 取一個碗放在主鍋蓋上分別稱出干銀耳、枸杞重量後,加入水待銀耳泡發、枸杞變軟後瀝干備用。
  2. 將水、泡發的銀耳和浸泡過的枸杞放入主鍋,以20 分/100°C/速度 小勺烹煮。
  3. 加入梨和冰糖,以60 分/100°C/速度 小勺烹煮,冷食熱食皆可。

小貼士

  • 梨湯是老北京一道秋冬季熱飲,當年北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!老北京的名角們
    都愛喝這口梨湯,潤肺潤嗓潤心。
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