梨汤

食材

• 10 克 银耳
• 10 克 枸杞
• 1000 克 水
• 500 克 梨 ，切块（约4个）
• 20 克 冰糖

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上分别称出干银耳、枸杞重量后，加入水待银耳泡发、枸杞变软后沥干备用。
2. 将水、泡发的银耳和浸泡过的枸杞放入主锅，以20 分/100°C/速度 小勺烹煮。
3. 加入梨和冰糖，以60 分/100°C/速度 小勺烹煮，冷食热食皆可。

小贴士

• 梨汤是老北京一道秋冬季热饮，当年北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！老北京的名角们
  都爱喝这口梨汤，润肺润嗓润心。