梨汤

食材

  • 10 克 银耳
  • 10 克 枸杞
  • 1000 克 水
  • 500 克 梨 ,切块(约4个)
  • 20 克 冰糖

做法

  1. 取一个碗放在主锅盖上分别称出干银耳、枸杞重量后,加入水待银耳泡发、枸杞变软后沥干备用。
  2. 将水、泡发的银耳和浸泡过的枸杞放入主锅,以20 分/100°C/速度 小勺烹煮。
  3. 加入梨和冰糖,以60 分/100°C/速度 小勺烹煮,冷食热食皆可。

小贴士

  • 梨汤是老北京一道秋冬季热饮,当年北京城盛行这种饮品,堪与豆汁齐名!老北京的名角们
    都爱喝这口梨汤,润肺润嗓润心。
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