食材
- 20 克 油
- 1 支 新鲜红辣椒 ,切段
- 10 克 花椒粉 ,或自制花椒粉 (可选的)
- 300 克 豆腐干 ,切片(5厘米)(见变化)
- 100 克 青椒 ,切块(5厘米)
- 30 克 水
- 1 茶匙 生抽
- ½ 茶匙 盐
做法
- 将油、红辣椒和花椒粉放入主锅,以3 分/120°C/反转/速度 1爆香。
- 插入蝴蝶棒,加入豆腐干片、青椒、水、生抽和盐,以5 分/120°C/反转/速度 1拌炒,趁热享用。
小贴士
- 干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品,北方很常见。可用南方的“千张”来代替烹饪。
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