雞蛋辣椒蒸醬

食材

• 100 克 新鮮紅辣椒 ，切絲（不辣）
• 3 支 蔥 ，切段
• 2 顆 蛋 （每個重約53-63克）
• ½ 茶匙 油
• 1 湯匙 黃豆醬
• 200 克 冷開水
• 500 克 水 ，烹煮用

做法

1. 將辣椒絲、蔥、蛋、油、黃豆醬和冷開水放入主鍋，以20 秒/速度 2混合，將混合蛋液倒入碗內（Ø13厘米，見要決），再將碗放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，備用。清潔主鍋。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，趁熱享用。

小貼士

• 若沒有Ø13厘米的碗，也可以使用任何可以放入蒸鍋的容器（底部直徑不超過Ø18厘米），但是蒸煮時間需要視情況調整。