蒜薹炒魷魚

食材

• 200 克 魷魚 ，切絲
• 20 克 料酒
• 20 克 油
• 20 克 姜 ，切絲
• 1 茶匙 生抽
• 200 克 蒜薹 ，切段
• ½ 茶匙 鹽

做法

1. 拿一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入魷魚絲和10克料酒，靜置約15分鐘。
2. 將油和薑絲放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入備好的魷魚絲、10克料酒和生抽，以2 分/120°C/反轉/速度 1拌炒。
4. 加入蒜薹和鹽，不需蓋上量杯，以4 分/Varoma/反轉/速度 1收汁，趁熱享用。