青椒炒肚絲

食材

• 3 瓣 蒜頭
• 15 克 油
• 10 克 姜 ，切絲
• 150 克 青椒 ，切絲
• 15 克 生抽
• 200 克 豬肚 ，熟的，切絲
• 適量 新鮮紅辣椒 ，切絲（5厘米），裝飾用

做法

1. 將蒜頭和油放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎。
2. 加入姜，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入青椒和生抽，以3 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
4. 加入熟豬肚，以2 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒，盛盤後撒上紅辣椒絲裝飾，趁熱享用。

小貼士

• 熟豬肚可在熟食攤位購得。
• 如果希望得到軟糯口感的豬肚，可以在第四步增加5-10分鐘拌炒時間。