青椒炒肚丝

食材

  • 3 瓣 蒜头
  • 15 克 油
  • 10 克 姜 ,切丝
  • 150 克 青椒 ,切丝
  • 15 克 生抽
  • 200 克 猪肚 ,熟的,切丝
  • 适量 新鲜红辣椒 ,切丝(5厘米),装饰用

做法

  1. 将蒜头和油放入主锅,以5 秒/速度 5切碎。
  2. 加入姜,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入青椒和生抽,以3 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒。
  4. 加入熟猪肚,以2 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒,盛盘后撒上红辣椒丝装饰,趁热享用。

小贴士

  • 熟猪肚可在熟食摊位购得。
  • 如果希望得到软糯口感的猪肚,可以在第四步增加5-10分钟拌炒时间。
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