茶樹菇排骨煲

食材

• 10 克 姜 ，切片
• 30 克 生抽
• 10 克 老抽
• ½ 茶匙 花椒粉 ，或自製花椒粉 (可選的)
• 2 個 八角
• 500 克 豬肋排 ，切大塊（5厘米）
• 100 克 水
• 250 克 新鮮茶樹菇 ，新鮮的
  或 100 克 茶樹菇 ，乾的，水發後瀝干，約250克

做法

1. 將姜、生抽、老抽、花椒粉、八角、排骨和水放入主鍋，以30 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
2. 加入茶樹菇，以10 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮，趁熱享用。

小貼士

• 茶樹菇是一種高檔食用菌類，具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。新鮮茶樹菇通過干制處理後，增加了其保鮮時間，使更多人得以享用這來自密林山區的美味。