食材
- 10 克 姜 ，切片
- 2 個 八角
- 1 茶匙 花椒粉 ，或自製花椒粉 (可選的)
- 10 克 油
- 500 克 雞 ，切大塊（5厘米）
- 300 克 去殼熟栗子肉
- 10 克 老抽
- 30 克 生抽
- ½ 茶匙 鹽
- 10 克 糖
- 200 克 水
- 2 根 蔥 ，切段，裝飾用
做法
- 將姜、八角、花椒粉和油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入雞，以5 分/120°C/反轉/速度 1拌炒。
- 加入去殼熟栗子肉、老抽、生抽、鹽、糖和水，以20 分/Varoma/反轉/速度 小勺收汁，不需蓋上量杯，盛盤後以蔥段裝飾，趁熱享用。