食材
- 10 克 姜 ，切片
- 2 个 八角
- 1 茶匙 花椒粉 ，或自制花椒粉 (可选的)
- 10 克 油
- 500 克 鸡 ，切大块（5厘米）
- 300 克 去壳熟栗子肉
- 10 克 老抽
- 30 克 生抽
- ½ 茶匙 盐
- 10 克 糖
- 200 克 水
- 2 根 葱 ，切段，装饰用
做法
- 将姜、八角、花椒粉和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入鸡，以5 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
- 加入去壳熟栗子肉、老抽、生抽、盐、糖和水，以20 分/Varoma/反转/速度 小勺收汁，不需盖上量杯，盛盘后以葱段装饰，趁热享用。