排骨燉土豆

食材

• 10 克 油
• 10 克 姜 ，切片
• 30 克 京蔥 ，切段
• 2 支 干辣椒 ，切段
• 1 個 八角
• 500 克 豬肋排 ，切大塊
• 30 克 生抽
• 1 茶匙 鹽
• 200 克 水
• 300 克 土豆 ，去皮，切大塊
• 2 支 新鮮香菜 ，取葉子，裝飾用

做法

1. 將油、姜、京蔥、干辣椒和八角放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入排骨、生抽、鹽和水，以30 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
3. 加入土豆，以10 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮，盛盤後撒上新鮮香菜葉，趁熱享用。