排骨燉土豆

食材

  • 10 克 油
  • 10 克 姜 ,切片
  • 30 克 京蔥 ,切段
  • 2 支 干辣椒 ,切段
  • 1 個 八角
  • 500 克 豬肋排 ,切大塊
  • 30 克 生抽
  • 1 茶匙 鹽
  • 200 克 水
  • 300 克 土豆 ,去皮,切大塊
  • 2 支 新鮮香菜 ,取葉子,裝飾用

做法

  1. 將油、姜、京蔥、干辣椒和八角放入主鍋,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  2. 加入排骨、生抽、鹽和水,以30 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
  3. 加入土豆,以10 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮,盛盤後撒上新鮮香菜葉,趁熱享用。

 

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