小猪包卡通馒头

作者:官微

食材

  • 中筋面粉    250g
  • 水    130g
  • 干酵母    3g
  • 糖    20g
  • 红曲粉    0.5g
  • 巧克力粉    若干

步骤

  1. 主锅加入130g水、3g酵母、20g糖设置30秒/速度3混合;
  2. 加入中筋面粉250g、红曲粉0.5g(大约1/4茶匙),设置2分钟/揉面
  3. 分50g一个的面团做身体,可以分6个(图片是加量的);
  4. 分出耳朵、鼻子、尾巴,再揪一小块面粉揉入巧克力粉或者竹炭粉,做成眼睛(沾过巧克力粉或者竹炭粉的手一定洗干净,再去碰粉色面团);
  5. 所有突出来的配件,都是用少许的清水粘合,就这样小猪诞生啦;
  6. 蒸盘垫油纸,上层放4个,下层放2个比较好。发酵至微微变大,不要像普通馒头那么大,蒸完会很丑的;
  7. 主锅放600g热水,加热到100度后,设置22分钟/varoma/速度1。音乐响起后,立刻掀开锅盖,以免蒸汽滴落,手快也要轻;
  8. 小猪包出炉啦。
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2020-3-31 10:01:40

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2020-3-31 12:36:13

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