玉米碴粥

食材

  • 100 克 玉米碴
  • 30 克 眉豆,干
  • 水 ,适量,浸泡用
  • 1000 克 水

做法

  1. 取一个碗放在主锅盖上称出玉米碴、眉豆后,加入水至淹过食材,浸泡4小时,沥干。
  2. 将浸泡过的玉米碴和眉豆和水放入主锅,以90 分/100°C/速度 1烹煮。即可享用。

小贴士

  • 眉豆,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
    玉米碴,又称“苞米碴”,将玉米脱皮,再进行压碎即成。可以煮干饭和熬粥。
    玉米碴分为大玉米碴和小玉米碴,皆可用来煮粥。
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