食材
- 50 克 白芝麻
- ½ 茶匙 鹽
- 40 克 芝麻醬
- 10 克 麻油
- 100 克 小米麵
- 500 克 水
做法
- 將白芝麻放入主鍋，以10 秒/速度 10切碎，放入碗內，備用。
- 拿一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入鹽、芝麻醬和麻油，混合均勻，備用。
- 將小米麵和水放入主鍋，以5 秒/速度 5混合，再以15 分/100°C/速度 1烹煮。將煮好的小米麵糊倒入碗中，淋上用混合後的芝麻醬，依個人需求再撒上一些芝麻碎，趁熱享用。
小貼士
- 小米麵由小米精加工製作而成，又稱粟米，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米粉可單獨食用，或與其他麵粉摻和製做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等。 - 如果買不到小米麵，可用100克小米加上500克水，以15分/100°C/速度1烹煮，再以20秒/速度10打碎，亦可做成小米麵糊。