食材
- 5 瓣 蒜头
- 15 克 油
- 3 根 葱 ，切末
- 10 克 姜 ，切末
- 300 克 五花肉 ，切丁
- 300 克 黄豆酱
- 150 克 甜面酱
- 1 茶匙 糖
- 400 克 粗面条 ，煮熟后用冷开水冲洗备用
- 50 克 新鲜黄豆芽
- 50 克 黄瓜 ，去皮切丝
- 50 克 胡萝卜 ，去皮切丝
做法
- 将蒜头和油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
- 加入葱末和姜末，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入五花肉丁，以3 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
- 加入黄豆酱、甜面酱和糖，以25 分/120°C/反转/速度 1烹煮，即成炸酱。同时，另外煮沸一锅水煮面条和将黄豆芽汆水。
- 在煮好的面条上，淋上适量的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝和汆过水的黄豆芽，一同享用。