披萨面团

食材

• 30 克橄榄油，多备一些刷油用
• 220 克水(常温)
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙干酵母粉(4克)
• 400 克中筋面粉
• 1 茶匙盐

做法

1. 将大碗刷上油，置于一旁备用。将水、糖和干酵母粉放入主锅，以20秒/速度2混合。
2. 加入中筋面粉、橄榄油和盐，以2分/揉面模式揉面团，将面团取出整型成球形，放入备好的大碗内，盖上保鲜膜，置于温暖处待面团发酵至两倍大(约1小时)，依食谱使用披萨面团。

小贴士

• 在做法2中，保鲜膜上可以刷上少许的油以避免发酵的面团沾黏在上面。
• 可以使用面团做出一个大的四方形披萨或是四个小的圆形披萨。
• 在撒了面粉的台面上将面团杆开(约1公分厚)，放在铺上烘焙纸的烤盘中，将面团四周做出边缘，上面铺上想要的馅料，放入已预热的烤箱(200°C)，烤20-25分钟。