中式面团

食材

• 500 克中筋面粉
• 210 克水
• 10 克油
• ½ 茶匙盐

做法

1. 将中筋面粉、水、油和盐放入主锅，以2分/揉面模式揉面团。
2. 将揉好的面团取出分成2等份，分别将面团反覆搓揉至表面呈现光滑状，盖上保鲜膜，静置30分钟，依食谱需求使用。

小贴士

• 中式面条:于洒粉的台面上用擀面棍将面团擀开，撒上少许面粉后，再擀成薄片，以三等份折叠后，用刀裁切成想要的宽度，撒上玉米粉，稍微抖开即可。