炼乳

食材

• 250 克 牛奶
• 70 克 糖
• 30 克麦芽糖(水麦芽)

做法

1. 将牛奶、糖和麦芽糖放入主锅，以25分/110°C/速度2烹煮，再以5分/100°C/速度3.5烹煮。取出装入保鲜盒内，置于室温冷却后，即可享用或放入冰箱冷藏保存。

小贴士

• 炼乳可以搭配水果享用，或是加入面团中，以增添牛奶香味。