蕃茄酱

食材

• 20 克油
• 150 克洋葱，切块(约2公分)
• 2 片干燥月桂叶
• 820克罐头蕃茄(约2罐，含120克汁液)
  或1000克新鲜蕃茄，去除外皮
• 200 克蕃茄糊
• 30 – 50 克二砂糖，依个人口味调整
• ¼ 茶匙多香果粉(众香籽粉)
• ½ 茶匙盐
• 30 克米醋

做法

1. 将油、洋葱和月桂叶放入主锅，以5分/120°C/速度1爆香。
2. 加入罐头蕃茄果肉和罐头蕃茄汁，以15分/100°C/速度1烹煮。
3. 加入蕃茄糊、二砂糖和多香果粉，架上蒸锅，以15分/Varoma/速度1烹煮，将月桂叶从主锅内夹出丢弃。
4. 加入盐和醋，以1分/速度8调合，架上蒸锅，以20-30分/Varoma/速度1烹煮至想要的浓稠度，取出放入密封罐内，置于室温冷却后，立即享用或放入冰箱冷藏保存。