贝果配巴旦木南瓜酱

作为风靡北美的经典早餐，Bagel（贝果）的口感和多变的吃法完胜高热量的甜甜圈，被誉为花样最多的面包圈。美善品这次的食谱就教大家轻松在家自制营养与活力兼备的贝果食谱，为开学季活力加分！

作者：官微

食材

步骤

（贝果）

1. 将水和干酵母粉放入主锅，以2分/37°C/速度2加温；
2. 加入高筋面粉、1汤匙糖、盐和黄油，以10秒/速度6混合；
3. 再以4分/揉面，取出揉成团放大碗中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，再将发酵好的面团分割成6份，用擀面杖擀成长方形，将一边卷起成约24cm的长条形，用擀面杖把一端揉扁，把长条形卷成圆圈，用揉扁的那头包裹住另外一头，放在铺有烘焙用纸的烤盘上并盖上保鲜膜醒发约30分钟；
4. 预热烤箱至200°C；取一口锅子加入适量水和1汤匙糖，煮开后转小火，放入醒发好的贝果面团，两面各煮15秒后取出，再放入烤箱烤20-25分钟或烤至表面呈金黄色即可，取出备用；

（巴旦木南瓜酱）

1. 将南瓜、巴旦木、水、牛奶和盐放入主锅，以15分/100°C/速度1烹煮；
2. 待主锅温度降至50°C以下，加入黄油，以30秒/速度7搅拌，倒入碗内备用；

（组合）

1. 将贝果横剖，抹上巴旦木南瓜酱，即可享用。