原味优格(蒸锅版)

食材

• 120 克原味优格
• 800 克 全脂牛奶
• 40 克 糖 (可选的)
• 250 克 水
• 30 克柠檬汁

做法

1. 将原味优格、全脂牛奶和糖放入主锅，以30秒/速度4混合，再以加温模式加热。
2. 将优格混合物取出放入优格玻璃瓶(每个容量约120 克)中，盖上盖子或封上保鲜膜后，整齐排列于蒸锅中央处，置于一旁备用。
3. 将水和柠檬汁放入主锅，架上蒸锅，以发酵模式/10小时/70°C保温，取下蒸锅，将玻璃瓶取出放入冰箱，冷藏约2小时后，即可享用或保存于冰箱冷藏约8天。

小贴士

• 如果将糖省略，可以将做法1的设定改以10秒/速度4混合。
• 可以使用冷藏或是室温的牛奶。
• 做法3加入的柠檬汁可以预防刀组及主锅因长时间处在温热潮湿环境，水中的矿物质附着于搅拌刀组及主锅上。