芋泥肉鬆三明治

作者：官微

食材

• 水 ，蒸煮用    800g
• 芋艿 ，帶皮洗凈    800g
• 黃油    110g（其中100g塗抹用，根據個人口味調整）
• 牛奶    30g
• 奶油    20g
• 糖桂花    30g
• 切片白吐司麵包    20片
• 肉鬆      約100g，根據個人口味調整

步驟

1. 將水放入主鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋內放入芋艿，蓋上蒸鍋蓋，以35分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋，趁熱把芋艿去皮，清潔主鍋；
2. 將蒸熟並去皮的芋艿、10g黃油、牛奶、奶油和糖桂花放入主鍋，以1分/速度5攪打成泥，將芋泥取出備用；
3. 在吐司外一面抹上少許黃油（每片約5g左右），在平底鍋（圖中使用的為三明治鍋，平底鍋、電餅鐺等均可使用）內加熱烘烤1-2分鐘或至表面呈金黃色即可取出，在吐司的另一面上抹上芋泥（約50g），再鋪上一層肉鬆，蓋上另一片吐司，依次做完10份吐司，即可享用。