食材
- 10 克 油
- 10 克 姜 ，切片
- 50 克 大葱 ，切段
- 1 茶匙 花椒
- 1 个 八角
- 500 克 猪肋排 ，切大块，氽水沥干
- 2 汤匙 豆酱
- 30 克 生抽
- 900 克 水
- 150 克 玉米 ，切块
- 150 克 油豆角 ，切段
- 150 克 茄子 ，切块
- ½ 茶匙 白胡椒粉
做法
- 将油、姜、大葱、花椒和八角放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入猪肋排、豆酱和生抽，以5 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
- 加入水和玉米，以15 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
- 加入油豆角、茄子和白胡椒粉，以10 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮，趁热享用。
小贴士
- 东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将油豆角、茄子、玉米等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。