辣椒油

食材

• 100 克 辣椒粉
• 20 克 白芝麻
• 400 克 油

做法

1. 將辣椒粉、白芝麻和油放入主鍋，以20 分/120°C/速度 1烹煮，待冷卻後放入可密封的容器中，冷藏保存或依食譜需求使用。

小貼士

• 辣椒油是一種中式烹飪中常使用的調味料，可以拌入麵食和主菜中使用，增添料理的風味。
  食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷等癥狀。
• 可放入冰箱冷藏保存1個月。