黄金酸梅糖

食材

• 24 颗话梅
• 1050 克 水
• 50 克水麦芽
• 200 克 二砂糖

做法

1. 为了确保黄金酸梅糖食谱成功，食材的份量及准备方式请务必依照食谱指示操作，在食材添加至主锅之后，请立即进行烹煮。
2. 将话梅放入矽胶巧克力模备用。
3. 将50克水、水麦芽和二砂糖放入主锅，盖上防溅盖，以煮糖模式烹煮，将糖浆平均倒入矽胶模，立即用刮刀棒刮除主锅口上的糖浆，使主锅盖可以稳固盖上，将1000克水放入主锅，以清洁模式清洁主锅。
4. 待糖冷却至室温后，将矽胶模反过来，用手指轻戳即可脱模，可放入密封罐保存或立即享用。