花生糖

食材

• 1050 克 水
• 100 克水麦芽
• 150 克 糖
• 15 克 油
• ¼ 茶匙盐
• 375 克无盐烤花生

做法

1. 为了确保花生糖食谱成功，食材的份量及准备方式请务必依照食谱指示操作，在食材添加至主锅之后，请立即进行烹煮。
2. 将50克水、水麦芽、糖、油和盐放入主锅，盖上防溅盖，以煮糖模式烹煮。
3. 加入花生，以刮刀棒拌匀后倒至耐热烤盘垫上，立即用刮刀棒刮除主锅口上的糖浆，使主锅盖可以稳固盖上，以便进行后续的清洁模式。
4. 将1000克水放入主锅，以清洁模式清洁主锅。同时，将花生糖趁热压平至厚约1公分，稍微放凉即可切块享用。