芝麻糖

食材

• 1025 克 水
• 100 克水麥芽
• 150 克 糖
• 30 克 油
• 450 克 黑芝麻

做法

1. 為了確保芝麻糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，請立即進行烹煮。
2. 將25克水、水麥芽、糖和油放入主鍋，蓋上防濺蓋，以煮糖模式烹煮。
3. 加入黑芝麻，以30秒/反轉/速度2混合，將芝麻糖倒在耐熱烤盤墊上，立即用刮刀棒刮除主鍋口上的糖漿，使主鍋蓋可以穩固蓋上，以便進行後續的清潔模式。
4. 將1000克水放入主鍋，以清潔清潔主鍋。同時，將芝麻糖趁熱壓平至厚約1公分，稍微放涼即可切塊享用。