食材
- 10 克油
- 400 克牛肩肉，切塊(約4公分)
- 300 克洋蔥，切塊(約2公分)
- 10 克蒜頭(整粒)
- 200 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約3公分)
- 1 片干月桂葉
- 50 克紅酒
- 20 克蕃茄糊
- 200 克水
- 2 茶匙匈牙利甜紅椒粉
- ½ 茶匙鹽
- ½ 茶匙黑胡椒粗粒
做法
- 將5克油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺加熱。
- 加入200克牛肩肉，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，倒入碗內備用。
- 將5克油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺加熱。
- 加入200克牛肩肉，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，將牛肩肉夾入碗內備用，保留主鍋內的油和湯汁。
- 將洋蔥放入主鍋，以5分/Varoma/速度1拌炒。
- 加入炒過的牛肩肉、蒜頭、紅蘿蔔、月桂葉、紅酒、蕃茄糊、水、匈牙利甜紅椒粉和鹽，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以慢煮模式/ 1小時30分/95°C烹煮。
- 加入黑胡椒粒，以5分/100°C/反轉/速度1烹煮，即可享用。