匈牙利燉牛肉

食材

  • 10 克油
  • 400 克牛肩肉,切塊(約4公分)
  • 300 克洋蔥,切塊(約2公分)
  • 10 克蒜頭(整粒)
  • 200 克紅蘿蔔,去皮,切塊(約3公分)
  • 1 片干月桂葉
  • 50 克紅酒
  • 20 克蕃茄糊
  • 200 克水
  • 2 茶匙匈牙利甜紅椒粉
  • ½ 茶匙鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒粗粒

做法

  1. 將5克油放入主鍋,以2分/Varoma/速度小勺加熱。
  2. 加入200克牛肩肉,蓋上防濺蓋,以高溫模式拌炒,倒入碗內備用。
  3. 將5克油放入主鍋,以2分/Varoma/速度小勺加熱。
  4. 加入200克牛肩肉,蓋上防濺蓋,以高溫模式拌炒,將牛肩肉夾入碗內備用,保留主鍋內的油和湯汁。
  5. 將洋蔥放入主鍋,以5分/Varoma/速度1拌炒。
  6. 加入炒過的牛肩肉、蒜頭、紅蘿蔔、月桂葉、紅酒、蕃茄糊、水、匈牙利甜紅椒粉和鹽,將網鍋取代量杯,放在主鍋蓋上,以慢煮模式/ 1小時30分/95°C烹煮。
  7. 加入黑胡椒粒,以5分/100°C/反轉/速度1烹煮,即可享用。

 

例湯豬牛羊肉

蕃茄燉牛肉

2020-5-11 13:27:36

豬牛羊肉

紅酒燉牛肉

2020-5-11 13:30:59

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索