蕃茄燉牛肉

食材

• 10 克 油
• 400 克牛肋條，切段(約4-5公分)
• 300 克洋蔥，切塊(約2公分)
• 400 克罐頭蕃茄
• 2 片干月桂葉
• 30 克紅酒
• 100 克 水
• ½ 茶匙鹽
• 1 小撮 黑胡椒粗粒

做法

1. 將5克油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺加熱。
2. 加入200克牛肋條，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，倒入碗內備用。
3. 將5克油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺加熱。
4. 加入200克牛肋條，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，將牛肋夾入碗內備用，保留主鍋內的油和湯汁。
5. 將洋蔥放入主鍋，以5分/Varoma/速度1拌炒。
6. 加入炒過的牛肋條、罐頭蕃茄、月桂葉、紅酒、水和鹽，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以慢煮模式/2小時/95°C烹煮。
7. 加入黑胡椒粒，以5 分/100°C/反轉/速度 1烹煮，即可享用。