黄瓜炒虾仁

食材

  • 300 克草虾仁
  • 1 大匙 米酒
  • 10 克 油
  • 10 克蒜头
  • 5 克姜,切片
  • 150 克小黄瓜,切片(约0.5公分)
  • 100 克玉米笋,切段(约1公分)
  • ¼ 茶匙 糖
  • ¼ – ½ 茶匙盐,依个人口味调整
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉

做法

  1. 将草虾仁和米酒放入碗中,拌匀后静置备用。
  2. 将油放入主锅,以2分/Varoma/速度小勺加热。
  3. 加入腌过的虾仁,盖上防溅盖,以高温模式小勺拌炒,将虾仁夹入碗内备用,保留主锅内的油和汤汁。
  4. 加入蒜头,以3秒/速度5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  5. 加入姜,以2分/Varoma/速度小勺拌炒。
  6. 加入小黄瓜、玉米笋、糖和盐,不需盖上量杯,以5分/Varoma/反转/速度1拌炒。
  7. 加入白胡椒粉和炒过的虾仁,不需盖上量杯,以1分/100°C/反转/速度1拌炒,即可享用。

小贴士

  • 由于高温模式可能会导致食材沾黏于主锅底部,可于完成食谱后清空主锅,加入2000克水,盖上主锅盖和量杯,选择清洁模式进行清洁,如一次无法清除,可重复操作直到食材能够轻松去除,再依个人习惯清洗主锅。
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