蒜炒五花

食材

  • 150 克五花肉,切片(约3x5x1公分)
  • 1 大匙 米酒
  • 5 克 油
  • 150 克蒜苗,切斜段(约3公分)
  • 10 克新鲜红辣椒,切斜片
  • ¼ 茶匙 糖
  • ¼ 茶匙盐
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • ½ 茶匙 白醋

做法

  1. 将五花肉片和米酒放入碗中,拌匀后静置备用。
  2. 将油放入主锅,以2分/Varoma/速度小勺加热。
  3. 加入腌过的五花肉片,盖上防溅盖,以高温模式拌炒,将肉片夹入碗内备用,保留主锅内的油和汤汁。
  4. 加入蒜苗、红辣椒、糖、盐和白胡椒粉,不需盖上量杯,以2分30秒/Varoma/速度小勺拌炒。
  5. 加入白醋和炒过的五花肉片,不需盖上量杯,以1分/100°C/速度小勺拌炒,即可享用。

小贴士

  • 由于高温模式可能会导致食材沾黏于主锅底部,可于完成食谱后清空主锅,加入2000克水,盖上主锅盖和量杯,选择清洁模式进行清洁,如一次无法清除,可重覆操作直到食材能够轻松去除,再依个人习惯清洗主锅。
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