食材
- 5 克油
- 150 克五花肉，切条(约1公分)
- 10 克蒜头，切片
- 10 克姜，切片
- 1 茶匙豆豉，洗净，沥干
- 150 克糯米椒，切斜段(约3公分)
- 20 克新鲜红辣椒，切斜段(约3公分)
- 1 茶匙糖
- 1 茶匙酱油
- 1 – 2 茶匙辣豆瓣酱，依个人口味调整
- 1 大匙米酒
做法
- 将油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
- 加入五花肉，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，将五花肉夹入碗内备用，保留主锅内的油和汤汁。
- 加入蒜头、姜和豆豉，以3分/Varoma/速度小勺爆香。
- 加入糯米椒、红辣椒、糖、酱油、辣豆瓣酱和米酒，以2分/Varoma/反转/速度1拌炒。
- 加入炒过的五花肉，以1分/Varoma/反转/速度1拌炒，即可享用。
小贴士
- 由于高温模式可能会导致食材沾黏于主锅底部，可于完成食谱后清空主锅，加入2000克水，盖上主锅盖和量杯，选择清洁模式进行清洁，如一次无法清除，可重覆操作直到食材能够轻松去除，再依个人习惯清洗主锅。