蔥燒雞腿

食材

• 350 克帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約3公分)
• 2 茶匙醬油
• 2 茶匙 米酒
• 90 克蔥
• 10 克 油
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 味醂
• 1 大匙醬油膏
• 100 克 水
• 10 克新鮮紅辣椒，切斜片
• 1 小撮 白鬍椒粉

做法

1. 將雞腿、醬油和米酒放入碗中，拌勻後靜置備用。
2. 將蔥切段(約3公分)，分為蔥白和蔥綠。
3. 將油和蔥白放入主鍋，以3分/Varoma/速度小勺拌炒。
4. 加入腌過的雞腿塊，蓋上防濺蓋，以高溫模式小勺拌炒。
5. 加入糖、味醂、醬油膏和水，以15分/Varoma/反轉/速度小勺烹煮。
6. 加入蔥綠、紅辣椒和白鬍椒粉，不需蓋上量杯，以2分/Varoma/反轉/速度小勺烹煮，即可享用。

小貼士

• 由於高溫模式可能會導致食材沾黏於主鍋底部，可於完成食譜後清空主鍋，加入2000克水，蓋上主鍋蓋和量杯，選擇清潔模式進行清潔，如一次無法清除，可重覆操作直到食材能夠輕鬆去除，再依個人習慣清洗主鍋。