京醬肉絲

食材

• 300 克豬里肌肉，切絲(約0.5公分×5公分)
• 1 茶匙糖
• 2 茶匙醬油
• 2 茶匙米酒
• 10 克油
• 1 – 1 ½ 大匙甜麵醬，依個人口味調整
• ¼ 茶匙烏醋
• ½ 茶匙白鬍椒粉
• 8 枝蔥，切絲，泡水後瀝干
• 1 枝新鮮紅辣椒，去籽，切絲

做法

1. 將里肌肉絲、糖、醬油和米酒放入碗中，拌勻後靜置備用。
2. 將油放入主鍋，以2分/Varoma/速度小勺加熱。
3. 加入腌過的里肌肉絲，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒。
4. 加入甜麵醬、烏醋和白鬍椒粉，以2分/Varoma/速度小勺拌炒，將蔥絲鋪在盤中，盛入肉絲，擺上辣椒絲，即可享用。

小貼士

• 由於高溫模式可能會導致食材沾黏於主鍋底部，可於完成食譜後清空主鍋，加入2000克水，蓋上主鍋蓋和量杯，選擇清潔模式進行清潔，如一次無法清除，可重覆操作直到食材能夠輕鬆去除，再依個人習慣清洗主鍋。