京酱肉丝

食材

• 300 克猪里肌肉，切丝(约0.5公分×5公分)
• 1 茶匙糖
• 2 茶匙酱油
• 2 茶匙米酒
• 10 克油
• 1 – 1 ½ 大匙甜面酱，依个人口味调整
• ¼ 茶匙乌醋
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 8 枝葱，切丝，泡水后沥干
• 1 枝新鲜红辣椒，去籽，切丝

做法

1. 将里肌肉丝、糖、酱油和米酒放入碗中，拌匀后静置备用。
2. 将油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
3. 加入腌过的里肌肉丝，盖上防溅盖，以高温模式拌炒。
4. 加入甜面酱、乌醋和白胡椒粉，以2分/Varoma/速度小勺拌炒，将葱丝铺在盘中，盛入肉丝，摆上辣椒丝，即可享用。

小贴士

• 由于高温模式可能会导致食材沾黏于主锅底部，可于完成食谱后清空主锅，加入2000克水，盖上主锅盖和量杯，选择清洁模式进行清洁，如一次无法清除，可重覆操作直到食材能够轻松去除，再依个人习惯清洗主锅。