綜合莓果卡士達

食材

• 85 克 糖
• 60 克萊姆汁(約3-6顆萊姆)
• 100 克奶油，有鹽或無鹽
• 2 顆蛋
• 50 – 60 克新鮮綜合莓果(如:藍莓、覆盆子等)

做法

1. 將糖、萊姆汁、奶油、蛋和新鮮綜合莓果放入主鍋，以增加黏稠度稠化模式/ 80°C烹煮，即可放入密封罐內保存或依食譜需求使用。

小貼士

• 莓果卡士達醬可作為水果派、糕點或海綿蛋糕的餡料，或是與司康或熱吐司一同享用。
• 可保存於冰箱冷藏約4周，為了衛生安全，密封罐的清潔十分重要。請小心使用熱水消毒密封罐及蓋子，晾乾後使用，並請儘早食用完畢。
• 可以用雙倍的食材份量一次做出2倍份量的莓果卡士達。