综合莓果卡士达

食材

• 85 克 糖
• 60 克莱姆汁(约3-6颗莱姆)
• 100 克奶油，有盐或无盐
• 2 颗蛋
• 50 – 60 克新鲜综合莓果(如:蓝莓、覆盆子等)

做法

1. 将糖、莱姆汁、奶油、蛋和新鲜综合莓果放入主锅，以增加黏稠度稠化模式/ 80°C烹煮，即可放入密封罐内保存或依食谱需求使用。

小贴士

• 莓果卡士达酱可作为水果派、糕点或海绵蛋糕的馅料，或是与司康或热吐司一同享用。
• 可保存于冰箱冷藏约4周，为了卫生安全，密封罐的清洁十分重要。请小心使用热水消毒密封罐及盖子，晾干后使用，并请尽早食用完毕。
• 可以用双倍的食材份量一次做出2倍份量的莓果卡士达。