經典沙巴翁醬

食材

• 60 克馬沙拉甜酒
• 60 克 白酒
• 6 顆蛋黃
• 120 克 糖

做法

1. 插入蝴蝶棒，將馬沙拉酒甜酒、白酒、蛋黃和糖放入主鍋，以增加黏稠度稠化模式 / 80°C烹煮，即可放入密封盒內保存或依食譜需求使用。

小貼士

• 沙巴翁是傳統的義大利甜醬。
• 可搭配手指餅乾或新鮮水果享用。
• 可以自己喜愛的酒類替換馬沙拉甜酒和白酒。或使用白葡萄汁取代，即為無酒精甜點的沾醬。