卡士達餡

食材

• 500 克 牛奶
• 70 克 糖
• 60 克麵粉
• 2 顆蛋
• 2 顆蛋黃
• 1 根香草莢，取籽

做法

1. 將牛奶、糖、麵粉、蛋、蛋黃和香草籽放入主鍋，以增加黏稠度稠化模式 / 100°C烹煮，即可放入密封盒內保存或依食譜需求使用。

小貼士

• 卡士達餡可以填入泡芙、包入麵包內或作為水果塔的基底使用。