黑胡椒醬

食材

• 20 克 油
• 40 克蒜頭
• 200 克洋蔥，切塊(約3公分)
• 2 大匙 黑胡椒粗粒
• 180 克 水
• 30 克 米酒
• 20 克麵粉
• 15 克蚝油
• 45 克醬油

做法

1. 將油和蒜頭放入主鍋，以3分/120°C/速度1拌炒。
2. 加入洋蔥，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒。
3. 將美善品設定以3秒/速度6切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入黑胡椒粗粒，以2 分/120°C/速度 1拌炒。
5. 加入水、米酒、麵粉、蚝油和醬油，以增加黏稠度稠化模式 / 100°C烹煮，可放入密封盒內保存或搭配料理享用。

小貼士

• 可搭配鐵板面、牛排或作為其他料理的醬汁享用。