黑胡椒酱

食材

• 20 克 油
• 40 克蒜头
• 200 克洋葱，切块(约3公分)
• 2 大匙 黑胡椒粗粒
• 180 克 水
• 30 克 米酒
• 20 克面粉
• 15 克蚝油
• 45 克酱油

做法

1. 将油和蒜头放入主锅，以3分/120°C/速度1拌炒。
2. 加入洋葱，盖上防溅盖，以高温模式拌炒。
3. 将美善品设定以3秒/速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入黑胡椒粗粒，以2 分/120°C/速度 1拌炒。
5. 加入水、米酒、面粉、蚝油和酱油，以增加黏稠度稠化模式 / 100°C烹煮，可放入密封盒内保存或搭配料理享用。

小贴士

• 可搭配铁板面、牛排或作为其他料理的酱汁享用。